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| Vu sur la Lozère en haut d'une petite montée |
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| Ittawa se tient au frais ! |
(Photos : Etienne & Laetitia)
Qu'est que le Sauvage ?
Situé aux confins de la Haute-Loire,
le site du Sauvage est ancré dans ces montagnes usées et rabotées
que l’on appelle La Margeride. Dans ce vieux pays que l’on
appelait autrefois Le Gévaudan, la terre est gravée dans les coeurs
et dans les mains de ces habitants. Il faut dire que si le sol en est
peu fertile, il a nourri bien des générations avant la nôtre. Et
le granit qui affleure partout entre ruisseaux et bruyère a servi à
bâtir nos maisons ainsi que ce domaine du Sauvage planté au cœur
d’une nature farouchement paisible.
De mémoire d’Ancien, le
Sauvage a toujours eu une vocation agricole, c’est fort et fier de
ces lettres de noblesse que notre groupement de 31 agriculteurs a
repris l’activité de gîte et crée celle de ferme auberge. Nous
avons à cœur de faire découvrir notre pays parfois un peu rugueux,
mais accueillant, et le visage d’un métier, l’agriculture telle
que nous la pratiquons.
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